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养肉驴独特的肉用经济价值

浏览次数: 日期:2018-08-20 15:47

  养驴业是传统畜牧业的一个组成部分。自古至今,养驴在农业生产上,交通运输及制革、制药和食品加工等行业上都起到了重要作用,因而它一直受到重视。

  近年来,养驴业由农业辅助动力向产肉、产皮的方向转化。在现阶段,随着驴肉和阿胶市场的开拓,驴产品产销旺盛,但养肉驴业生产相对滞后,肉驴产品的原料生产仍处在粗放经营、生产力水平较低的状态。

  驴肉是新型的肉食产品

  驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。近年来,驴肉加工工艺的发展,使驴肉的消费者逐渐增多,驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。据调查,国内生产驴肉的食品厂对原料的需求量较大,市场上呈现原料供不应求的局面。

  由于肉驴的饲养成本低,驴肉本身的营养价值高,所以驴肉生产是一项极具开发潜力的新型肉食品,有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。

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