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鲜肉和肉制品的真空包装
作者: 发布于:2018-08-20 17:49:00 点击量:

 鲜肉和肉制品的真空包装须遵循以下几点:
1、肉和肉制品的生产/加工设施必须保持卫生;
2、屠宰和包装作业之间的间隔时间和距离不能太长;
3、确保只有优质、新鲜而且微生物计数少的产品才加以包装。包装不能改变劣质产品的质量,劣质产品即使采用真空包装,也照样会迅速腐败;
4、PH值大于5.8的肉不得包装,DFD肉和PSE肉不得包装;
5、真空包装不能代替冷藏,容易腐败的肉和肉制品从屠宰厂/加工厂直至送到用户手中都要连续冷藏才可保持质量,这一点也必须告知消费者;
6、猪肉、内脏和禽肉等即使适当加工、包装和贮存(冷藏但没冷冻)也只能保存几天。这些产品必须在足够高的温度下加热方可食用。
         濮阳市众汇食品有限公司专注猪肉加工,我们的猪肉安全可靠,符合国家各项安全检验标准,新鲜充足,种类繁多,消费者完全可以放心购买与日常烹食!

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