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在西安吃到榆林有名的桃花豆腐 给肉也不换了

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榆林有一种豆腐,十分有名,名曰桃花豆腐,据说,做豆腐的水,取自榆林城中的普惠泉。普惠泉水清凉甜润,女子喝了此水,面如桃花,肤若凝脂,因此这泉水就被当地人称为桃花水。用桃花水做出的豆腐甜香软嫩,是榆林当地的一大特色美食。

史料中有记载,明武宗朱厚照曾在榆林巡边时,吃过这桃花水豆腐后,赞不绝口。后又有清康熙帝巡游榆林,吃过此豆腐后,龙颜大悦,提笔写下“清香白玉板,红嘴绿鹦哥”。

不过,小玉发现,这种以前只能去榆林才能吃得到的美味豆腐,现在西安也能吃到了。

昨晚去羊瑞堂吃陕北铁锅羊肉,突然发现他家新增了这道菜,点来尝过,真是名不虚传,软嫩且柔韧,口感滑嫩,味道清香甜美。即使不蘸调味汁子吃,也十分美味。过去人常说“有肉不吃豆腐”,可在小玉看来,这豆腐还真能跟肉媲美。

说到底,大家毕竟是来吃肉的嘛,铁锅羊肉必须来一发,一如即往的好吃,只是才过完年不久,大家看起来都不怎么馋肉。

一盘最著名的春鲜,香椿炒鸡蛋,又带来一波高潮,菜还在路上,香气就飘来了,今年第一口香椿,实在美味。

这次还喝到了榆林有名的浑酒,稠乎乎的,酸甜可口,在口腔里有黄米碎的颗粒感,非常特别。这可是榆林人过年家家必备的酒哦,老少皆宜。

羊瑞堂铁锅羊肉

未央路店:未央路公交六公司对面 188-29787777

电子四路店:电子城电子四路 029-88891760

高新店:高新路高新一中北侧美道酒店院内 89287769

责任编辑:贺杰慧
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